Das ultimative Wagyu-Buch
Detailliertes Wissen, stimmungsvolle Storys und über 80 Rezepte von Lucki Maurer, Wolfgang Otto und Dr. Benjamin Junck vereint in einem Werk.
Das beste Buch zum besten Rindfleisch: Wagyu!
Lucki Maurer, Wolfgang Otto und Dr. Benjamin Junck
Rezepte
• Über 80 exzellente Rezepte aus der Feder von Lucki Maurer und Wolfgang Otto
Cuts
Wagyu Beef pur: von Grill BBQ & Special Long Cuts über Signature Dishes bis hin zu traditionellen Gerichten aus Japan
Hintergrundwissen
Das ultimative Wagyu-Buch: Hintergrundwissen, Storytelling und Rezepte in edlem Design und hochwertiger Ausstattung
„Ein Muss für Genussmenschen und alle, die das beste Fleisch der Welt zu schätzen wissen“
WAGYU – Das beste Buch zu besten Fleisch
Geballte Wagyu-Kompetenz für die Profi- und Hobbyküche
Wagyu mit seiner speziellen Marmorierung und dem einzigartig nussig-buttrigen Geschmack ist die Krönung des Fleischgenusses. Spitzenkoch und Wagyu-Züchter Lucki Maurer legt zusammen mit seinen Co-Autoren und ausgewiesenen Wagyu-Experten Wolfgang Otto und Benjamin Junck nun ein Werk vor, das nicht weniger ist als das ultimative Buch zum Thema. Über 80 exzellente Rezepte von einfach bis ambitioniert versprechen Wagyu-Genuss pur: von Grill BBQ und Special Cuts wie Brisket oder Korea Cut Ribs über Ludwig Maurer und Otto Gourmet Signature Dishes bis hin zu japanischen Spezialitäten wie Tataki oder Shabu Shabu. Ob deutsches Bio-Wagyu, Kobe oder Ozaki Beef: perfekt wird dieses Standardwerk durch detailliertes Wissen zu Herkunft, Erzeugung und Bedeutung es Edelfleisches und wunderschön bebilderte, stimmungsvolle Reiseeindrücke aus Japan, der Wiege der Wagyu-Kultur!
Das ultimative Wagyu-Buch
Detailliertes Wissen, stimmungsvolle Storys und über 80 Rezepte von Lucki Maurer, Wolfgang Otto und Benjamin Junck.
Die Fleischexperten
Die Kreativen
Lucki Maurer
Fleischexperte und Koch
Dr. Benjamin Junck
Experte für Tierzucht
Wolfgang Otto
Fleischexperte
★★★★★
„Es gibt schon viele Bücher über Fleisch – aber keines wie dieses“, schreibt Ludwig Maurer zu Beginn. Und damit ist eigentlich schon fast alles gesagt. Hut ab vor so viel inhaltlicher Akribie und kulinarischem Niveau!
Alternative Bestellwege
Das Buch kann direkt über den Hofladen oder überall dort bestellt werden, wo es Bücher gibt.
